En este enlace del departamento de salud pública del Gobierno británico encontarmos varias guías con orientaciones sobre catering, consejos prácticos sobre cómo hacer que el catering sea más asequible, más saludable y más sostenible. Algunas de las guías: 

• Healthier and more sustainable catering: nutrition principles 
  Principios nutricionales - Este documento describe los principios científicos para desarrollar estándares basados en nutrientes para planificar menús equilibrados.

• Healthier and more sustainable catering: a toolkit for serving food to adults y Healthier and more sustainable catering: a toolkit for serving food to older people in residential care. 
  Kit de herramientas para adultos y para personas mayores - Orientación y consejos prácticos para ayudar a todos los involucrados en la provisión de alimentos y bebidas para adultos y personas mayores para cocinar y servir alimentos y bebidas más saludables y sostenibles.

• Healthier, more sustainable catering: information for those involved in purchasing food and drink Información para quienes participan en la compra de alimentos y bebidas. Consejos para los encargados de compras de alimentos, bebidas e ingredientes para ayudar a garantizar que su servicio brinde beneficios para la salud y la sostenibilidad y cumpla con los estándares gubernamentales.

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